カテゴリ:お昼ご飯( 439 )

パンとお昼ごはん。




おはようございます。

今週もはじまりましたね!そして2月も残り二日!!

なんか焦る。。。(笑)

今週もそれなりに頑張ります。

無理せずゆる~~く!


先週作ったパンです。

全粒粉とクルミとレーズン入りパン!

前に作ったときに美味しかったので今回は普通の丸パンで!
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このパンは私のお気に入りNO。1です。

今のところ!



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お気に入りパンでお昼ごぱん!

半分に切ったパンにおかずをいろいろ挟んで食べました。


別の日のお昼ごはんは和食でした。

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ご飯に豚そぼろとニンジンのきんぴらを乗せた2色丼風ご飯。

煮豆とミニトマト。

ほうれん草の胡麻和え。

昆布とシイタケの佃煮。

南瓜サラダ。

レンコンのおかか煮。


作り置きおかず万歳~!なお昼ご飯です。(笑)


今日も作り置き、下ごしらえ頑張ります!






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by syoumonlife | 2017-02-24 12:32 | お昼ご飯

作り置きおかずとお昼ごはん。



こんにちわ~♪

今週作った作り置きおかずとお昼ごはんです。



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昆布とシイタケの佃煮。
(出汁を取った昆布を使ってます。シイタケは軸も美味しいですよ!)

豚ひき肉のそぼろ。

ヘタを取って洗ったミニトマト。
(こうしておくとすぐにお弁当に詰められます)

人参のきんぴら。

蒸しかぼちゃ。
(バター焼きにしたり、サラダにしたり)

茹でたほうれん草。
(和え物にしたり炒めたり)

もやしのナムル。

レンコンのおかか煮。

作り置きというより下ごしらえ(笑)

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最近のお気に入りの全粒粉入りのクルミレーズンパンでワンプレートです。





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こちらは和食のワンプレート。

お弁当のおかず残り物ですね(笑)

梅干しおにぎり。

卵焼き。

切干大根の煮物。

野沢菜漬け。

南瓜の煮物。

春雨サラダ。


こんな感じで相変わらず作って食べてます。


春雨サラダもレンコンのおかか煮も最近の大のお気に入りです。

レンコンのおかか煮は味付けもシンプルなのにとっても美味しいんですよ~!
(醤油とみりんと鰹節だけ)

毎週のように作っていて家族に飽きられるかもって思いながらも

やめられません!(笑)


2月も残りわずかですが良い週末を~♪






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by syoumonlife | 2017-02-24 12:13 | お昼ご飯

最近のお昼ごはん。




ちょっとボケボケの写真ですが(笑)

ハンバーグランチです。

ハンバーグはもちろんお弁当のおかず用に作ったもののあまりです。

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大根の浅漬け。

結び白滝の煮物。

ちぢみほうれん草の煮びたし。

2色胡麻のおむすび。

千切りキャベツ&茹でブロッコリー。

ニンジンの甘煮。



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梅型で抜いたゆかりご飯を中心に

おかずを並べました。

黒豆。

レンコンのおかか煮。

卵焼き。

きんぴらごぼう。

ひじきの煮物。

高菜のお漬物。

人参の甘煮。



一人でのんびり食べるお昼ごはんはお弁当のおかずの残りや

作り置きおかずを並べただけですが、

お皿を選んだり、綺麗に(しているつもり)並べたりそれだけで

楽しく、美味しく食べれます。

平日の朝、晩は賑やかであわただしい分、

お昼はのんびりゆっくり静かに食べてます。


今日も良い一日を~♪





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by syoumonlife | 2017-02-15 09:35 | お昼ご飯

ご飯いろいろ。。。


先週くらいに作ったご飯です。

お昼ごはんと夕飯です。





おひとり様ランチのオムライスです。

ケチャップご飯は多めに作って冷凍しておくので

食べたくなったらすぐに作れます。

おかずは作り置き、お弁当にのおかずの残りですね!
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オムライス&千切りキャベツ、茹でブロッコリー、ミニトマト、紫玉ねぎのマリネ。

もやしと豆苗のお浸し。

蒟蒻、厚揚げの煮物&お花ニンジン甘煮。

きんぴらごぼう。



チャプチェ好きな家族のために大量に作ったチャプチェの夕飯。
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チャプチェ&ご飯、かぼちゃのバター焼き、昆布の佃煮。

野菜スープ。(白菜、ニンジン、スナップエンドウ)

大根サラダ。

手綱こんにゃくの炒め煮&お花ニンジンの甘煮。

オレンジ。




雪が積もって寒かった日につ作ったのはおでんです。

ストーブの上で大根とニンジンをコトコト下茹でして、

朝から煮込みました。
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おでん。

人参のきんぴら。

ほうれん草の胡麻和え。

大根の浅漬け。

フキとタケノコの味噌煮物。(油揚げ、竹輪入り)

俵おにぎり。


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野菜スープに入れる人参はお花ニンジンを作った時に出る

人参の切れ端を使ってます。

人参の切れ端も結構出るのでまとめて冷凍しておいて

スープやサラダ、お味噌汁に入れてます。


スナップエンドウも茹でて保存容器に入れて冷蔵庫に入れてあります。

ちょっと彩りが欲しいなって思ったときに刻んで入れたり、

サラダに添えたり、きれいな色でいいですよね。



今日からまた寒くなるようですが良い週末をお過ごしくださいね~♪





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by syoumonlife | 2017-02-10 10:03 | お昼ご飯

理想の形。



しつこく焼いてます。

昨日は牛乳パンの生地で形だけ

ロールパン!


何とか理想にちかい形に焼けました!

丸っこくってぷくぷく~!


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端っこのぐるぐるもいい感じ(^^)



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今朝はこのパンで朝ごぱん~♪


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焼きそば&紫玉ねぎのマリネ。

ハム&茹で卵。マヨネーズはたっぷり~!

生野菜&みかん。

夫の淹れてくれた珈琲。


朝は夫がこだわりの珈琲を淹れてくれます(笑)

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牛乳パン。

強力粉  200g

砂糖  20g

塩  3g

無塩バター  20g

インスタントドライイースト  3g

牛乳  140cc


ごく、ごく普通の配合です。












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by syoumonlife | 2017-01-18 08:55 | お昼ご飯

和ンプレートのランチ~♪



今週作った和ンプレートランチです。



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焼き紅サケ。

サツマイモの蜂蜜レモン煮。

ミニトマト。

レンコンのバター醤油焼き。

黒豆。

卵焼き&人参の甘煮。

おにぎり。




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豚切り落とし肉の竜田揚げ風。

生野菜&ポテトサラダ。

白菜の浅漬け。(ゆず、昆布)

パプリカのおかか和え。

卵焼き。

ゆかりご飯のおにぎり。

みかん。



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豚肉の竜田揚げ風。

お安い豚切り落とし肉で作ったんですが

しっかりした味を付けたからか美味しくできました。

これ、たくさん作って酢豚も作りました!

豚切り落とし肉を醤油、酒、みりん、おろしショウガを混ぜたタレに漬けこんでおきました。

片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして手でぎゅっと握って丸くして揚げてあります。

冷めてから冷凍保存しておけば色々使えていいなと思いました。


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今日は朝からずっと雪が降り続いています。

今年初の除雪車も出ました。

週末は色々予定があるのですが出かけないほうがいいみたいですね。

家に籠りますか~。。。






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by syoumonlife | 2017-01-13 15:06 | お昼ご飯

パンを焼いたり、お粥を食べたり。。。




おはようございます~♪

お正月休み気分が抜けきれなかった先週は。。。

パンを焼いたり、
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そのパンでワンプレートランチしたり、
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七草がゆとはいきませんでしたが

鶏がらスープでお粥を炊いたり、


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食べることだけはしっかりしていました。


今日から本格的にお休み気分はおしまいにして

通常生活に戻りましょう~!

先ずは作り置きおかず作ろうか。。。


って!また食べ物優先ですが!!!(笑)



今日も良い一日を~♪




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by syoumonlife | 2017-01-07 17:35 | お昼ご飯

オム焼きそばライスでお昼ご飯。

おはようございます~♪

昨日はとってもいいお天気で12月とは思えないような温かさでした。

しかしですね。。。。

朝方は普通に冷え込んだようで霧?靄?

一面真っ白でした~!

それだけ気温の差があったってことでしょうね。

年々感じることが多くなるんですがこれも温暖化の影響なんでしょうね。。。





お昼ごはんにオム焼きそばライス作りました。

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焼きそばだけだと少し油っぽい感じがするのでご飯を混ぜたそばめしが好きです。

卵でくるんでオム焼きそばにしたら可愛いかな?って思ったけど

あんまり可愛くはなかったですね(;^_^A

オム焼きそばライス。

千切りキャベツ。

きゅうりの柚子浅漬。

ミニトマト。

サツマイモの蜂蜜レモン煮。

手綱こんにゃくのピリ辛炒め。

(近所の先輩奥様の手作りこんにゃく使用なのでもちもちで水っぽくなく美味しい!!)

みかん。

蕎麦茶。

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きゅうりの浅漬け。

洗ったきゅうりを切ってビニール袋に入れて

きゅうりの2%のお塩、千切りにした柚子を加えてモミモミ。

空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵庫で1時間くらい置いて出来上がりです。



サツマイモの蜂蜜レモン煮。

サツマイモ一本(200gくらい)をよく洗って輪切りにします。

水に10分くらい晒してあく抜きをします。

小鍋にサツマイモ、ひたひたの水、レモン汁小さじ2

砂糖小さじ2、蜂蜜小さじ1を加え竹串がすっと刺さるくらいまで弱火で煮ます。

途中あくが出たら取ってくださいね。(これは結構重要!)

煮汁につけたまま冷まて出来上がりです。



今日も良い一日を~♪



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by syoumonlife | 2016-12-19 19:24 | お昼ご飯

久しぶりにお弁当を!





すご~~く久しぶりのお弁当ですね。


ちゃんと毎日作ってますよ。

3人分!
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ほうれん草とベーコンの卵とじ。

卵焼き。

ウインナー。

黒豆。

南瓜のバター焼き。

野菜の煮物。

一口カツ。

おかずの半分は作り置き!です。



一昨日のように急なアクシデントで予定が全滅なんてこともあるので

常に何かしら作っておきます。

今日もこれから作りますよ~♪

今日も良い一日を~♪






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by syoumonlife | 2016-12-17 08:49 | お昼ご飯

久しぶり?おひとり様ランチ~♪


本日?回目の投稿は久しぶりの(だと思う)おひとり様ランチです。

一人でもしっかり食べます!

ほぼ作り置きおかずですが~♪


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ポテトサラダ。

切り干し大根の煮物。

卵焼き&お花ニンジン。

梅干しおにぎり。

ほうれん草のお浸し。(ゆず風味)

蕎麦茶。

リンゴ。


いつでも簡単に食べれるように作り置きおかずは必須です!

作っても作ってもどんどんなくなるおかずさん!

今日も何品か作ります~!





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by syoumonlife | 2016-12-14 14:37 | お昼ご飯