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パンとお昼ごはん。




おはようございます。

今週もはじまりましたね!そして2月も残り二日!!

なんか焦る。。。(笑)

今週もそれなりに頑張ります。

無理せずゆる~~く!


先週作ったパンです。

全粒粉とクルミとレーズン入りパン!

前に作ったときに美味しかったので今回は普通の丸パンで!
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このパンは私のお気に入りNO。1です。

今のところ!



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お気に入りパンでお昼ごぱん!

半分に切ったパンにおかずをいろいろ挟んで食べました。


別の日のお昼ごはんは和食でした。

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ご飯に豚そぼろとニンジンのきんぴらを乗せた2色丼風ご飯。

煮豆とミニトマト。

ほうれん草の胡麻和え。

昆布とシイタケの佃煮。

南瓜サラダ。

レンコンのおかか煮。


作り置きおかず万歳~!なお昼ご飯です。(笑)


今日も作り置き、下ごしらえ頑張ります!






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by syoumonlife | 2017-02-24 12:32 | お昼ご飯

作り置きおかずとお昼ごはん。



こんにちわ~♪

今週作った作り置きおかずとお昼ごはんです。



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昆布とシイタケの佃煮。
(出汁を取った昆布を使ってます。シイタケは軸も美味しいですよ!)

豚ひき肉のそぼろ。

ヘタを取って洗ったミニトマト。
(こうしておくとすぐにお弁当に詰められます)

人参のきんぴら。

蒸しかぼちゃ。
(バター焼きにしたり、サラダにしたり)

茹でたほうれん草。
(和え物にしたり炒めたり)

もやしのナムル。

レンコンのおかか煮。

作り置きというより下ごしらえ(笑)

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最近のお気に入りの全粒粉入りのクルミレーズンパンでワンプレートです。





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こちらは和食のワンプレート。

お弁当のおかず残り物ですね(笑)

梅干しおにぎり。

卵焼き。

切干大根の煮物。

野沢菜漬け。

南瓜の煮物。

春雨サラダ。


こんな感じで相変わらず作って食べてます。


春雨サラダもレンコンのおかか煮も最近の大のお気に入りです。

レンコンのおかか煮は味付けもシンプルなのにとっても美味しいんですよ~!
(醤油とみりんと鰹節だけ)

毎週のように作っていて家族に飽きられるかもって思いながらも

やめられません!(笑)


2月も残りわずかですが良い週末を~♪






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by syoumonlife | 2017-02-24 12:13 | お昼ご飯

最近のお昼ごはん。




ちょっとボケボケの写真ですが(笑)

ハンバーグランチです。

ハンバーグはもちろんお弁当のおかず用に作ったもののあまりです。

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大根の浅漬け。

結び白滝の煮物。

ちぢみほうれん草の煮びたし。

2色胡麻のおむすび。

千切りキャベツ&茹でブロッコリー。

ニンジンの甘煮。



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梅型で抜いたゆかりご飯を中心に

おかずを並べました。

黒豆。

レンコンのおかか煮。

卵焼き。

きんぴらごぼう。

ひじきの煮物。

高菜のお漬物。

人参の甘煮。



一人でのんびり食べるお昼ごはんはお弁当のおかずの残りや

作り置きおかずを並べただけですが、

お皿を選んだり、綺麗に(しているつもり)並べたりそれだけで

楽しく、美味しく食べれます。

平日の朝、晩は賑やかであわただしい分、

お昼はのんびりゆっくり静かに食べてます。


今日も良い一日を~♪





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by syoumonlife | 2017-02-15 09:35 | お昼ご飯

ご飯いろいろ。。。


先週くらいに作ったご飯です。

お昼ごはんと夕飯です。





おひとり様ランチのオムライスです。

ケチャップご飯は多めに作って冷凍しておくので

食べたくなったらすぐに作れます。

おかずは作り置き、お弁当にのおかずの残りですね!
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オムライス&千切りキャベツ、茹でブロッコリー、ミニトマト、紫玉ねぎのマリネ。

もやしと豆苗のお浸し。

蒟蒻、厚揚げの煮物&お花ニンジン甘煮。

きんぴらごぼう。



チャプチェ好きな家族のために大量に作ったチャプチェの夕飯。
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チャプチェ&ご飯、かぼちゃのバター焼き、昆布の佃煮。

野菜スープ。(白菜、ニンジン、スナップエンドウ)

大根サラダ。

手綱こんにゃくの炒め煮&お花ニンジンの甘煮。

オレンジ。




雪が積もって寒かった日につ作ったのはおでんです。

ストーブの上で大根とニンジンをコトコト下茹でして、

朝から煮込みました。
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おでん。

人参のきんぴら。

ほうれん草の胡麻和え。

大根の浅漬け。

フキとタケノコの味噌煮物。(油揚げ、竹輪入り)

俵おにぎり。


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野菜スープに入れる人参はお花ニンジンを作った時に出る

人参の切れ端を使ってます。

人参の切れ端も結構出るのでまとめて冷凍しておいて

スープやサラダ、お味噌汁に入れてます。


スナップエンドウも茹でて保存容器に入れて冷蔵庫に入れてあります。

ちょっと彩りが欲しいなって思ったときに刻んで入れたり、

サラダに添えたり、きれいな色でいいですよね。



今日からまた寒くなるようですが良い週末をお過ごしくださいね~♪





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by syoumonlife | 2017-02-10 10:03 | お昼ご飯

チーズパンとお昼ごはん~♪


今週もやっと金曜日~♪

明日、明後日二日間は少しはのんびりできるかな~?

なんて期待してますがやりたいこと色々あるのよね。。。

それなりに頑張るわ!!


さてさて、今週焼いたパンはチーズたっぷり乗せたチーズパン


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チーズのとろけ具合、少し焦げてカリッとしたところ

たまりませんわ~!




それから今週のおひとり様ランチ!

はっきり言って残り物整理と作り置きおかずのオンパレードなんですが

主婦のお昼なんてそんなものよね?

家だけ~~??

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キムチ炒飯と天ぷら。

キムチが少し残っていたので炒飯にしました。

天ぷらは夕飯の残りね!

作り置きの紫玉ねぎのマリネ。(大好物なのでよく食べます)



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こっちなんか作り置き並べただけよね。(笑)

春雨サラダは残り物だし。。。


作り置きおかずと残り物だけでもこうして並べるとなんとなく

それなりに見えません?


食いしん坊なので一人でもこうやって楽しく自己満足で(笑)

しっかり食べてます!



今もパンを発酵中です。

今日はいつものあれを焼こうと思っています。



皆様良い週末を~♪





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by syoumonlife | 2017-01-27 10:03 | パン

作りおきおかず。1月23日


おはようございます。

今日も寒いけれど4時起きで朝から色々やってます(*^。^*)


昨日作った作り置きおかずです。

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人参のきんぴら。
(塩、砂糖のみで味付け。胡麻をたっぷりふって。)

スナップエンドウの胡麻和え。
(さっとゆでて胡麻和え。)

昆布とシイタケの佃煮。
(出汁を取った昆布を冷凍保存しておいて作ります。)

お花ニンジンの甘煮。
(今回も花びら5枚と6枚作りました。)

レンコンのきんぴら。
(ごま油で炒めて醤油、砂糖、酒、みりんで味付け。)

紫玉ねぎのマリネ。
(蜂蜜、サラダ油、米酢、塩で作ったマリネ液に一晩以上漬けこみます。)

南瓜のレンジ煮。
(醤油、砂糖、酒、みりんを混ぜて切った南瓜によく絡ませ耐熱容器でラップをしてレンジでチン!!)

簡単に作れるものばかりです。

佃煮はちょっと煮込み時間がかかるけれど。。。煮るだけなので!


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最近はキッチンに籠るときタブレットを持ち込んで色々見ながら聞きながら作っています。

シンクの前の棚がちょうどいい高さで見やすいので

懐かし歌を聴いたりみたり。。。

鼻歌を歌いながら何時間でもキッチンに籠れちゃいそうです(^^)


今日も良い一日を~♪





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by syoumonlife | 2017-01-24 07:40 | 作り置きおかず

作り置きおかず。


おはようございます。


今週作った作り置きおかずです。


定番ものも多いですが。。。
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サツマイモの蜂蜜レモン煮。

紫玉ねぎのマリネ。

スナップエンドウとハムのオイスターソース炒め。

竹輪と結び白滝の煮物。

ひじきの煮物。

白菜の浅漬け。

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人参の甘煮。(花びら6枚と5枚作ってみました。)

南瓜のガーリック&ハーブソテー。

スナップエンドウのおかか和え。

里芋とニンジンの煮物。

お弁当に、お昼ごはんに、夕飯にもフル活用です!!


今日も良い一日を~♪






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by syoumonlife | 2017-01-18 15:16 | 作り置きおかず

理想の形。



しつこく焼いてます。

昨日は牛乳パンの生地で形だけ

ロールパン!


何とか理想にちかい形に焼けました!

丸っこくってぷくぷく~!


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端っこのぐるぐるもいい感じ(^^)



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今朝はこのパンで朝ごぱん~♪


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焼きそば&紫玉ねぎのマリネ。

ハム&茹で卵。マヨネーズはたっぷり~!

生野菜&みかん。

夫の淹れてくれた珈琲。


朝は夫がこだわりの珈琲を淹れてくれます(笑)

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牛乳パン。

強力粉  200g

砂糖  20g

塩  3g

無塩バター  20g

インスタントドライイースト  3g

牛乳  140cc


ごく、ごく普通の配合です。












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by syoumonlife | 2017-01-18 08:55 | お昼ご飯

全粒粉入りのバターロールパン再び。


最近お気に入りの全粒粉入り入りのパン。

家族からも好評で、

すぐになくなっちゃうのでまた焼きました。

今回は艶出しの塗り卵を牛乳にしてみました。

私はこっちのほうが好きかな~♪


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形はいまいち気に入らないのでもっと練習しなくちゃね。

私の理想はもっとコロッとかわいい感じなんです。

次回は分割を8から10に変えてみようと思います。



今日は大雪で外出できそうにないので

またまたパンを焼いちゃおうかな~♪





今日も良い一日を~♪




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by syoumonlife | 2017-01-13 15:59 | パン

和ンプレートのランチ~♪



今週作った和ンプレートランチです。



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焼き紅サケ。

サツマイモの蜂蜜レモン煮。

ミニトマト。

レンコンのバター醤油焼き。

黒豆。

卵焼き&人参の甘煮。

おにぎり。




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豚切り落とし肉の竜田揚げ風。

生野菜&ポテトサラダ。

白菜の浅漬け。(ゆず、昆布)

パプリカのおかか和え。

卵焼き。

ゆかりご飯のおにぎり。

みかん。



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豚肉の竜田揚げ風。

お安い豚切り落とし肉で作ったんですが

しっかりした味を付けたからか美味しくできました。

これ、たくさん作って酢豚も作りました!

豚切り落とし肉を醤油、酒、みりん、おろしショウガを混ぜたタレに漬けこんでおきました。

片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶして手でぎゅっと握って丸くして揚げてあります。

冷めてから冷凍保存しておけば色々使えていいなと思いました。


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今日は朝からずっと雪が降り続いています。

今年初の除雪車も出ました。

週末は色々予定があるのですが出かけないほうがいいみたいですね。

家に籠りますか~。。。






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by syoumonlife | 2017-01-13 15:06 | お昼ご飯