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笑門来福日記。

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お弁当(9/6)とそぼろひじき。



高温注意報出たり大雨豪洪水警報でたり、

安定しないお天気で、

昨日なんか昼間は熱中症になる!って思うくらい暑いし、

夕方は大雨&雷で

夕飯食べながら雷が鳴るたびに耳をふさいでましたよ~。

もちろん私ではなく小悪魔達がです!(笑)

憎まれ口ばかりたたいていますが

そんなとこはまだまだ可愛い~♪




そんな昨日のお弁当です。


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お天気悪いとやっぱり写真も暗め。。。



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そぼろ入りひじきの煮もの。

鶏むね肉のハーブソテー。

茹で卵。

豆苗のナムル風。

ブロッコリーの胡麻和え。

きんぴらごぼう。

ミニトマト。

鶏むね肉のハーブソテー、新鮮なハーブを使ったので香りも良く美味しかった。

昔、タイムをたっぷり使ってお肉を焼いたら息子に

「鉛筆の芯の味がする!」って言われたわ。

確かにそんな匂いだけど。。。

あんた鉛筆の芯食べたことあんの~?って突っ込みたくなった(笑)

遠い昔の話。

息子も昔は可愛かったな~。(*´ω`*)





それからそぼろ入りひじきの煮もの。
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あんまりひじきを食べてくれない家族に(お弁当には強制的に入れる!)

もっと食べてもらおうと思って鶏ひき肉のそぼろを入れてみました。


鶏ひき肉をごま油で炒めて、

戻したひじきと小さめの角切りにしたニンジン、ピーマン、コーンを加えて

砂糖、醤油、酒、ひたひたになるくらいのお水で煮ました。


ご飯に混ぜて食べても美味しいし、

今日はこれを使って炊き込みご飯にしようと思います。

また炊き込みご飯だよ~(笑)




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by syoumonlife | 2016-09-07 09:17 | お昼ご飯
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