ブログトップ

笑門来福日記。

raihuku.exblog.jp

カテゴリ:夕ご飯( 224 )

鶏手羽もと煮込みの夕飯。




先日作った鶏手羽もとの煮込み(レシピ追記しました)

が家族に好評だったのでまた作りました。


今回は倍量で。。。


食べきれるかな?



なんて心配しましたが


1本も残りませんでした。


足りないくらい。。。




d0285829_13130341.jpg




こんな感じの夕飯。


d0285829_13122766.jpg


冷凍しておいた桜おこわもついでに食べました。(私だけ(* ̄▽ ̄))


冬菜のお浸し。

南瓜の麺つゆバター煮。

竹輪とサツマイモ、フキの天ぷら。

桜おこわ

鶏手羽もとの煮込み。

キャベツとわかめの味噌汁。





残った煮汁で翌日に大根と茹で卵を煮ました。

d0285829_13132092.jpg

大根に味が染み染みでとっても美味しかったです。

私はこっちのほうが好きです。




今日も良い一日を~♪







by syoumonlife | 2019-03-16 13:45 | 夕ご飯 | Comments(0)

謹賀新年


明けましておめでとうございます。

本年も良い年になりますように。


昨日は毎年行っている神社に初詣に行ってきました。

何時もは夫と二人で行くのですが

珍しくお泊りしていったお姉ちゃんを連れて

三人で行ってきました。


d0285829_19313366.jpg


帰り路の小さな鳥居。

正面の鳥居はもっと大きくって立派です。

混んでいてとても写真取れませんでした。

d0285829_19311770.jpg
参道わきのお花が散って綺麗だったので思わず一枚。



帰りに色々お買い物したりしてのんびりしていたので

新年早々、夕飯は簡単に。。。
d0285829_19315240.jpg

こんな感じ。。。

d0285829_19320518.jpg

牛肉600gでローストビーフ。

フライパンで作る簡単ローストビーフです。

でも家族には大好評であっという間になくなりました。

d0285829_19323000.jpg

お煮しめ、帰ってきてから大急ぎで作りました。

私が好きだから~(* ̄▽ ̄)

d0285829_19321931.jpg

かまぼこと伊達巻、昆布巻き2種(鮭と鰊)切って並べただけ。

d0285829_19323974.jpg

チーズ色々並べただけ。

チーズはお姉ちゃんが食べたいと言ったので買ったんですが

今から(小5)チーズの食べ比べって。。。

将来ジジに似て酒飲みになりそうで心配。。。(前にも書いた?)


こんな感じでゆる~くのんびりなお正月休みを過ごしていますが。。。


今日から4時起きは始まっていて簡単お弁当を作っています。

写真は撮っていないけれど。




こんな感じで今年もゆる~~くのほほんと過ごすことになると思いますが

よろしくお願いいたします。







by syoumonlife | 2019-01-02 19:54 | 夕ご飯

白菜サラダ。


この時期必ず作る体とお財布に優しいサラダ。

旬の白菜をザクザク千切りにして。


d0285829_09053957.jpg

リンゴと胡瓜も千切りにして。

リンゴは切ったらすぐに塩水につけて変色を防いで。

パセリを少し散らして。


d0285829_09055230.jpg

山盛りモリモリ食べます。

マヨネーズでもドレッシングでもお好きなものをかけて。

私は胡麻ドレッシングが好きです。


千切りにしたハムを混ぜたり、

コーンを混ぜたり

その時の気分で色々変えてます。


さっぱりしていくらでも食べられる

この時期おすすめサラダです。





by syoumonlife | 2018-12-17 13:40 | 夕ご飯

ローストビーフと炒飯。



昨日作ったローストビーフ。

フライパンで焼いて2重のアルミホイルと新聞紙で包んで

2時間ほど置いておくだけというとっても簡単なもの。

でもとっても美味しくって家族みんな「美味しい美味しい」って

メインの鶏のローストより人気でした(笑)


d0285829_13421422.jpg



恐怖の冬休みが始まって(笑)早3日

朝からかみなり落としましたよ(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

すぐに機嫌治りましたけど(笑)

お昼は何食べる?って聞いたら

いつものように炒飯。。。

ご機嫌取りも含めてご希望の炒飯を作りました。

d0285829_13414526.jpg

他に食べたいものないのかな?

簡単だからいいけど。。。

長ネギ、パプリカ、ピーマン、卵、ウインナー入り。

デザートは煮リンゴ。


機嫌を直してサンタさんからもらったレゴを夢中で組み立てる小2男子。
d0285829_13513682.jpg

お姉ちゃんに「妖怪アンテナ立ってるよ~!」~!って言われてました。

このアンテナお姉ちゃんの方に向いてますが(笑)

泣いたり、怒ったり、笑ったりしながら冬休みを無事過ごしたいと思います。

過ごしたいな。。。。












by syoumonlife | 2017-12-25 13:57 | 夕ご飯

クリスマスの夕飯。



おはようございます~♪

今更ですが、

クリスマスの夕飯。。。


我が家は手巻き寿司でした。(笑)

チキンとかはイブに食べたのでクリスマス当日はなぜか手巻き寿司(笑)



d0285829_06311990.jpg

ご飯7合くらい食べたかな~(笑)

食べすぎでしょう(笑)


手巻き寿司食べすぎたのに

ケーキも食べました。

しかも2個!!

チョコクリームが好きな人と

普通の生クリームが好きな人がいるので2個です!!

18cmホールケーキ2個は食べごたえがありましたよ~!!

d0285829_06301026.jpg

イチゴはあと乗せなんだけれど乗せるの忘れちゃった(笑)


小学生二人がサンタさんにもらったレゴ。。。

ケーキの写真を取ってたら急いで周りに並べてました。(笑)



by syoumonlife | 2016-12-28 06:59 | 夕ご飯

5層のカルパッチョ。



先日作ったカルパッチョ。

いつものことながら息子のリクエスト。

息子が食べたいというまですっかり忘れ去られているメニュー(笑)

息子の好きそうなものをたっぷり~♪

d0285829_06320172.jpg

北寄貝。

サーモン。

タコ。

鯛。

キハダマグロ。

小さくちぎったレタスも散らして。

塩コショウ、オリーブオイルでシンプルな味付け。


このお皿結構大きいんですが。。。

とある事件が起きて席を離れたすきに

息子と小1男子二人でほとんど食べてしまったという。。。


やっぱりこの二人似てる。。。

(大食いなところとか、マイペースなところとか)

と密かに思うのでした。。。(笑)









by syoumonlife | 2016-12-27 19:08 | 夕ご飯

シーフドカレー再び。



おはようございます~♪

雪がなく暖かく私的にはとてもいい気分な年末の陽気です~♪

(陽気以外は色々と大変な年末なんですが。。。。)


色々なことが急に起きて予定変更の繰り返しな年末なんですが

金曜日のカレーだけは健在です(笑)

前回作ったとき食べにくい!!と言われたエビカレー。

今回はしっかり殻をむきましたよ~!
d0285829_06313909.jpg

やっぱりこのほうが食べやすいね。

当たり前だけれど。。。


大きな玉ねぎ1個のスライスとニンジン一本のすりおろしを入れて

野菜もしっかりとってます!


シーフードはエビ、ホタテ、イカを入れています。





by syoumonlife | 2016-12-27 06:28 | 夕ご飯

ナポリタ~ン♪の夕飯。



こんばんわ~♪

今日は朝早くからお出かけしてまして、

こんな中途半端な?時間の更新となりました。

色々と買い込んできまして、

明日からは引きこもります。(笑)





昨日の夕飯です。

昭和な雰囲気満載の(笑)ナポリタ~ン♪です。
d0285829_13552745.jpg

玉ねぎ、ピーマン、コーン、ウインナー入り。

ポテトサラダとキノコスープで

軽めの夕飯でした。

キノコスープはマイタケ、ブナシメジ、えのきだけ、玉ねぎ入りの

具だくさん、食べるスープでした。


今日一日お出かけしていた分明日からはおうちの事しっかり頑張ります!!


では、よい週末を~♪






by syoumonlife | 2016-12-23 13:54 | 夕ご飯

味噌漬けポークソテーの夕ごはん。砂肝のオイスターソース炒め。


おはようございます~♪

「明日から3連休だ~!早起きしてお弁当作らなくていい!!」

と喜んでいたら。。。

「俺24日仕事だから」と一言。。。

え~~???と仕事用のカレンダーを見直すと確かに出勤日!!

今週は今日でお弁当作り終わりと思って作り置きおかず使い切っちゃった~!!(笑)

ま、一人分のお弁当くらい何とかなるでしょう!

我が家ではみんなが揃って連休って年に一回くらいしかないので大喜びしたのに。。。

でも、こんなこと言ってたらお正月休みもなく働く息子叱られちゃうね~!

毎日お弁当作ることくらいしか母はサポートできることはないからね。

来週も早朝のお弁当作り頑張ります!




昨日の夕飯です。
d0285829_05585430.jpg

頂き物の熟成豚ロースの味噌漬け肉を焼きました。

お箸で切れるくらい柔らかさで味噌の味もとっても美味しいお肉です。

お中元とお歳暮にいつも頂くお肉で楽しみにしています(^^)



味噌漬け肉のソテー。

千切りキャベツ&茹でブロッコリー&人参のきんぴら。

南瓜の煮物。

豆腐と油揚げと長ネギのお味噌汁。

ご飯。

砂肝のオイスターソース炒め。

キウイ。



**************************


砂肝のオイスターソース炒め

以前も書きましたが

夫がコンビニで買ってきて気に入ったから

「これうちでも作って!」と言ってから作るようになったものです。

パックに書いてある原材料名を読んであれやこれや試行錯誤して

適当に作っていました。

今回はちゃんと量って作りました。(笑)


砂肝10個は洗って下茹でをします。

下茹での仕方はこちらを~!

下茹でをして冷ました砂肝は食べやすい大きさに切ります。

フライパンにごま油を温め、スライスニンニク、砂肝を炒め

砂糖小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1で味付けをします。

塩、粗びきコショウで味を調えたら出来上がりです。

お好みですが、にんにく、コショウは多めが美味しいです。


ご飯のおかずに、酒の肴におすすめです~♪


今日も良い一日を~♪















by syoumonlife | 2016-12-22 05:57 | 夕ご飯

カツオのたたきとサーモンの漬けの夕ご飯。


おはようございます~♪

今日もいいお天気でいい気持ち~♪

色々頑張れそう~!!

小学生二人は半日で帰ってきちゃうので大急ぎで頑張ります(笑)





昨日の夕飯です。

d0285829_19252430.jpg

カツオのたたき&さらし玉ねぎ&サーモンの漬け。

小松菜の胡麻和え&人参きんぴら。

里芋の煮っ転がし。

カブの甘酢漬け。

大根と油揚げと長ネギのお味噌汁。

ご飯。


**************************

サーモンの漬けのたれは醤油50cc、酒50cc、みりん50ccを小鍋に入れて煮立たせます。

しっかり冷ましてからサーモンのサクを漬け込みます。

お好みでわさびや昆布を入れても美味しいですよ~!



人参のきんぴら。胡麻和え。は我が家の定番おかずです。

週一で作ってますね。

もちろん作り置きです~♪

Viva作り置き~!(笑)



今日も良い一日を~♪









by syoumonlife | 2016-12-21 09:02 | 夕ご飯