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笑門来福日記。

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お弁当 11月28日 (ポケットサンドイッチ)




昨日のお弁当は珍しくサンドイッチです。

作り置きのポテトサラダと

マヨ玉、

これも作り置きの紫キャベツのマリネとチーズのサンドイッチ。

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全部食べたら食べすぎかな?って思いましたが、

残すことなく完食でした~!(笑)



紫キャベツのマリネ、作り方を少し変えたら

とっても美味しくできました。

ほんのひと手間加えただけなんですが

こんなに違うなんて!


最近なんでも簡単にということが多いですが、

ひと手間で変わることも多いですね。

簡単にとひと手間、

どちらも上手に使いこなしたいですね。










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by syoumonlife | 2017-11-29 09:26 | お昼ご飯

お弁当 11月27日 (豚肉と野菜のお揚巻)



本日のお弁当。

また巻いてます(笑)

油揚げにアスパラ菜と人参、豚肉を巻いて煮ました。

人参はピーラーで薄切りにして巻いてます。

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豚肉と野菜のお揚巻。

ミニトマト。

南瓜のきんぴら。

茹卵。

レンコンのおかか煮。

茹でブロッコリー。

味噌焼きおにぎり。



先日作った肉巻ですが、

夫にもっとたくさん入れて、肉も多くして。

と言われたのでボリュームアップをもくろんで

油揚げで巻いてみました。

お肉も倍増です(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

これで満足してくれるかな~?

感想を聞くのが楽しみです~♪









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by syoumonlife | 2017-11-27 12:47 | お昼ご飯 | Comments(0)

お弁当 11月24日 (野菜と豚肉巻の照り焼き)


本日のお弁当は

またも肉巻弁当です。

最近何かと巻いてます。(笑)

本日はアスパラ菜の茎とニンジンを巻きました。

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アスパラ菜とニンジンの肉巻。
(照り焼き味)

フキのきんぴら。

伊達巻風卵焼き。

アスパラ菜のお浸し。

鮭ふりかけご飯。


珍しく大きなフキが売っていたので即買いでした~♪

普通のフキは家の周りにいくらでも生えるのですが、

こんな大きなフキはめったにお目にかかれないので

迷わず買いました。

大きなフキって、北海道とか秋田とか

あちらの方のものかと思っていましたが

このフキは愛知県産でした。

愛知の伝統野菜らしいです。


まぁ美味しければどこ産でもいいんですが( *´艸`)


また売ってたら買っちゃおう~♪




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by syoumonlife | 2017-11-24 14:53 | お昼ご飯

ナッツだらけマフィン。


本日はお弁当を作らなくていいので

おやつを作りました。

いつものマフィン(* ̄▽ ̄)フフフッ♪

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ココナッツとクルミとアーモンド入りの

夫が泣いて喜ぶようなマフィン(笑)

しかも生地にもアーモンドパウダー入り。

どんだけ~!!って

言いたくなるくらいナッツだらけ(笑)



断捨離ついでにコーヒーカップも変えました。

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数年前に息子がスカイツリーに行って買ってきてくれたもの。

大事にしまっておきましたが

やっと日の目を見ることができました♪





断捨離するといいことがあるって言いますが

本当のようです。

私もいいこと起きました!

今日も断捨離&物置部屋の片づけ頑張ります。(* ̄▽ ̄)フフフッ♪


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by syoumonlife | 2017-11-23 14:37 | おやつ

お弁当 11月22日 (チャプチェ弁当)



本日のお弁当はチャプチェ弁当です。

家族全員、チャプチェが大好きなので

夕飯で作るときは多めに作ってお弁当用も

取り置きしておきます。

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チャプチェ。

海苔巻卵焼き。

ブロッコリーの茎の甘酢漬け。

ミニトマト。

胡麻塩ご飯。


ブロッコリーの茎は今まできんぴらにしかしたことなかったんですが、

こんな食べ方も良いかな?と思って作ってみました。

輪切りにした茎を型抜きして茹でてから

甘酢に漬けました。

さっぱりしていて箸休めにいいですね。

色が抜けちゃったのが少し残念ですが。。。








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by syoumonlife | 2017-11-22 13:35 | お昼ご飯

お弁当 11月21日 (かに玉弁当)




本日のお弁当はかに玉お弁当です。

カニ缶をたくさん頂いたのでかに玉を作りました~♪

茹でたカニはあまり好きではないですが、

カニ缶は大好き~♪

(茹でカニの匂いと食べにくさが苦手です(笑))

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カニ玉。

ブロッコリーの胡麻和え。

切干大根の煮物。

竹輪のパセリ揚げ。

金時豆。

のりふりかけご飯。



先日頂いたこちらの可愛い箱。

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中身はジッパーバッグ。
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箱だけでなく中身も可愛い達磨さん模様でした。

お料理でジッパーバッグは使わないんだけれど

可愛いので細かいものを整理するのに使おうかと思います。










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by syoumonlife | 2017-11-21 12:02 | お昼ご飯

お弁当 11月20日 (作り置き詰め込み弁当)



本日のお弁当は、野菜だらけお弁当です。

昨夜少し食べすぎちゃったので

お弁当箱も小さめ、主菜もなし!(笑)



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レンコンと人参のきんぴら。

生野菜のハム巻サラダ。

竹輪のハム海苔巻。

切干大根の煮物。

ミニトマト。

ご飯のお供は海苔の佃煮です。




昨日は雪が降っちゃいました。

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初雪で積もるなんて久しぶりのような気がします。

今年は雪が多いのかな?

寒いのも雪も苦手なので困ります。。。


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裏庭の紅葉に雪が積もってます。

こんな景色も珍しいですね。






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by syoumonlife | 2017-11-20 13:14 | お昼ご飯

30年物の。。。




このところ絶賛断捨離中の私です(笑)


物にあまり執着しないのでガンガン捨てられるのですが。。。


どうしても捨てられないものが。。。。

30年ほど前に編んだセーター。

初めて自分用に編んだセーター。

今見ると突っ込みどころ満載なのですが、

ウール100%

暖かくって着心地も良くって。。。


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どうしても捨てられない!!

今年も着ちゃうんだろうな~。

30年ものだけど(* ̄▽ ̄)フフフッ♪


そういえば30年物のGジャンもあった(笑)




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by syoumonlife | 2017-11-18 09:04 | その他

お弁当 11月17日 (オムライス)


本日のお弁当は冷凍しておいたケチャップライスを使って

オムライス弁当です。

卵の焼き方がいまいちですが。。。

ケチャップの水玉模様(のつもり)もいまいちですが。。。(笑)

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オムライス。

ブロッコリーのガーリックソテー。

人参のきんぴら。

ミニトマト。

黒豆。



黒豆を刺しているピック。

つまようじにシールを張ったものです。

100均で専用のシールを買ってきてある程度まとめて作っておきます。

いつでも使えるようにね。
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老眼が進んできたのでこういう細かい仕事がうまくできなくなってきましたΣ( ̄ロ ̄lll)





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by syoumonlife | 2017-11-17 11:48 | お昼ご飯

お弁当 11月16日 (人参とこんにゃくの肉巻き)



本日のお弁当。

肉巻弁当です。

昨日のおかずにちょこっと入っていた

こんにゃくのピリ辛炒めとニンジンを巻きました。

豚肉の超薄切り肉という名のしゃぶしゃぶ用のお肉でね。

ちょっとお肉が少なかったかしら。。。。

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豚肉のこんにゃく&人参巻。

アスパラ菜とコーン、ウインナーのソテー。

南瓜の煮物。

長ネギのマリネ。

ご飯の上に乗っているのは昆布と鰹節の佃煮です。

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お味噌汁は昆布と鰹節でお出汁を取っているので

その出汁を取った昆布を佃煮にします。

出汁を取った後冷まして冷凍しておきます。

たまったら佃煮にします。

鰹節は出汁を取ったものじゃなくって新しいものを使ってます。

なんとなくね。。。

鰹節の代わりにキノコでも美味しいですよ。



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by syoumonlife | 2017-11-16 12:55 | お昼ご飯